Rezept für heiße Sommertage!

Zutaten für 4 Personen

  • 500g Fisolen
  • Salz
  • 4 Tomaten
  • 150g Feta
  • 1 Schalotte
  • 4EL Balsamico
  • 1EL Zitronensaft
  • 2EL Walnussöl
  • 2EL Rapsöl
  • Pfeffer
  • 80g Walnüsse

 

Zubereitung

Fisolen in Salzwasser bissfest kochen und dann kurz abschrecken. Tomaten und Feta in Würfel schneiden. Schalotte fein würfeln. Für das Dressing Balsamico, Öl, Zitronensaft und Gewürze mischen und über die restlichen Zutaten gießen. Mit Walnüssen garnieren.

Kann noch lauwarm genossen werden.

Guten Appetit!